순수한 무수 아세트산(빙초산)은 무색의 흡습성 액체이며 어는점은 16.6°C(62°F)입니다. 응고되면 무색의 결정을 형성합니다. 수용액에서 해리되는 성질 때문에 약산으로 분류되지만, 아세트산은 부식성이 있으며 증기는 눈과 코를 자극할 수 있습니다.

단순한 카르복실산인 빙초산은 중요한 화학 시약입니다. 또한 사진 필름용 셀룰로오스 아세테이트, 목재 접착제용 폴리비닐 아세테이트, 그리고 많은 합성 섬유 및 직물 생산에도 사용됩니다.

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