식품 가공 산업에서 에탄올은 다양한 용도로 사용됩니다. 와인 양조 과정에서 에탄올은 발효의 주요 생성물 중 하나입니다. 와인의 종류에 따라 에탄올 함량이 다릅니다. 맥주는 일반적으로 3~8%, 와인은 약 8~15%, 바이주(중국 전통주)는 그보다 더 많은 에탄올을 함유하고 있습니다.
연료로서의 에탄올 활용: 에탄올은 청정 에너지원입니다. 일부 국가 및 지역에서는 휘발유에 에탄올을 첨가하여 에탄올 휘발유를 생산합니다. 예를 들어 브라질에서는 에탄올 휘발유 사용이 매우 광범위합니다. 에탄올 휘발유를 사용하는 차량은 일반 휘발유에 비해 유해 가스 배출량이 적습니다.
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